Chokoladekage med pocherede pærer

Fremgangsmåde

Pocherede Pærer

1. Start med at skære bunden af pærerne, så er de lettere at få til at stå lige i formen. Lad endelig stilken blive. Det giver et smukt udtryk.
2. Bring sukker, og den resterende del af vaniljestangen fra dejen, samt vand i kog. Skru ned for varmen, stil pærerne i, og lad dem småsimre i ca. 25 minutter.
3. Dryp pærerne af inden de stilles i dejen.

Kagen

1. Pisk æg og sukker luftigt.
2. Smelt smør og chokolade ved svag varme.
3. Bland mel, bagepulver og vanilje.
4. Rør melblandingen i de piskede æg skiftevis med den smeltede chokolade og smør.
5. Hæld dejen i en smurt bageform, eller brug bagepapir. Stil pærerne i dejen.
6. Bag kagen på næstnederste rille, ved 175°C i ca. 30 min. Pas på ikke at bage den for længe.
7. Lad kagen køle af før du skærer den ud.